kidsturncentral

gepubliceerd: 8 maart 2023. gewijzigd: 8 maart 2023Door:Kylie·Dit bericht kan gelieerde links bevatten·

Deze risotto met spek en paddenstoelen is dat wel gebakkenmaar smaakt verbazingwekkend romig En verrukkelijk. Perfect voor een drukke doordeweekse avond, vriezervriendelijk en gemaakt met behulp van umami verpakt spek en champignons, deze risotto is een geweldig familie diner. Je hoeft niet te roeren, en dit smaakvolkindvriendelijke risotto kan zo klaar zijn onder de 40 minuten!

Waarom je van dit recept gaat houden

Ik zei dat het gebakken is, toch? Dit betekent dat je alle smaak en textuur krijgt van een standaard risotto, maar zonder dat je daar een uur lang op laag vuur hoeft te staan ​​en steeds een beetje bouillon toe te voegen! Dit is waarom je dit recept geweldig zult vinden:

• een pot verrukkingen
• roeren boven het fornuis is niet nodig
• vriezer vriendelijk
• romige consistentie, net als een geroerde risotto
• eenvoudige gezinsvriendelijke smaken
• makkelijk te maken
• klaar in minder dan 40 minuten – totale tijd!
• lage voorbereidingstijd, snijd de uien in blokjes, de champignons in plakjes

Wat komt er in het recept

Dit recept is zo eenvoudig – zorg ervoor dat u naar de receptenkaart scrolt voor de hoeveelheden ingrediënten en de volledige methode.

• arborio rijst– arborio- of canarolirijst is de hoofdrijst voor het maken van risotto. Het werkt super goed vanwege de korte korrels. Als je geen risottorijst hebt, kun je eventueel een andere kortkorrelige rijst gebruiken.
• paddenstoelen- Ik heb in dit recept gewone champignons gebruikt, maar je kunt ook bruine champignons, cremini-champignons (baby bella) of zelfs champignons gebruiken.
• spek- in blokjes gesneden spek werkt het beste voor dit recept. Je kunt ook pancetta gebruiken, of rookworst werkt zelfs als vervanging. Het zout van spekblokjes of pancetta geeft veel diepte aan de smaak van het gerecht. Het spekvet helpt bij de romigheid van de risotto.
• kippenbouillon- in vloeibare vorm, of het nu uit blokjes of concentraat is, de kippenbouillon of bouillon helpt om smaak en ook zout aan het recept toe te voegen.
• ui en knoflook- ui en knoflook zijn essentieel om de risotto heerlijk te maken.
• tijm- verse tijm is het perfecte kruid voor dit recept voor risotto met spek en paddenstoelen, omdat het een subtiele smaak heeft en heel goed werkt met paddenstoelen en spek.
• erwten- de erwten voegen een uitbarsting van kleur en smaak toe.
• Parmezaanse kaas- zo wordt je risotto smeuïg! Aan het einde toegevoegd in combinatie met de hete rijst, ontwikkelt het een echte romigheid.
• boter, olijfolie- nodig om de uien en knoflook te helpen karamelliseren. De olijfolie helpt bij het bakken, en de boter werkt om de rijst goed te bedekken en de romigheid te maken in combinatie met de Parmezaanse kaas.

Hoe maak je dit recept

Zet eerst je oven aan. Je hebt een grote ovenvaste pan nodig, ik heb een Dutch Oven gebruikt. Als je alleen een keramische schaal hebt, dan zul je het frituren in het recept in een aparte pan moeten doen.

Voeg de olijfolie en boter toe aan je pan en smelt op middelhoog vuur.

Voeg de bacon, ui, champignons en knoflook toe en bak tot de champignons kleuren en de uien zacht zijn.

Voeg de rijst toe aan de pan en wentel goed door de boter, olijfolie en spekvet.

Voeg de rijst toe aan de pan en wentel goed door de boter, olijfolie en spekvet.

Voeg de tijm, doperwten en kippenbouillon toe, roer goed.

Zet 25 minuten in de oven op 180 graden celsius met een goed sluitend deksel.

Haal uit de oven en strooi de Parmezaanse kaas erover. Roer de kaas erdoor. Zet de risotto nog 5 minuten in de oven met de deksel erop.

Heet opdienen.

Experttips en veelgestelde vragen

Meer lekkere rijstdiners

Waarom abonneer je je niet op mijn nieuwsbriefof volg mee Facebook En Instagram? Als je iets van de blog maakt, tag dan @kidgredients op instagram – het maakt mijn dag echt goed om te zien wat je hebt gemaakt!